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大洲燕窝
  • 文章来源:时伊会展
  • 发布时间:2013-05-24

参加海南会议或三亚会议的嘉宾可能很多都知道大洲燕窝,被誉为“东方珍品”的海南万宁大洲燕窝,含有丰富的营养物质,有养容颜、补肺养阴、止肺虚性咳嗽等功效,对病后虚弱大有补益。

在祖国绵长的海疆,蕴藏着丰富的物产资源,被誉为“东方珍品”的海南万宁大洲燕窝,就是其中的一种。在海南省万宁市东南有一个只有一平方公里的小岛,叫“独洲岛”,又名“大洲岛”。岛上石洞很多,多种鸟类在这里栖息生活。其中有一种燕子比人们常见的燕子体形要小一些,羽毛黑色或深褐色,下体灰白色,翼尖而长,这就是金丝燕。每到春季,便飞来许多金丝燕在这个岛上做窝、产卵、孵蛋。到了“清明节”之后,金丝燕出窝飞翔,这时,正是渔民来这里采摘燕窝的最佳季节。

万宁大洲燕窝非常有名

万宁大洲燕窝非常有名

在中国,把燕窝作为食用珍品已有悠久历史。元代贾铭著的《饮食须知》一书中,有“燕窝味甘性平,黄黑霉烂者有毒,勿食”的记载。明代三保太监郑和 曾在马来群岛尝到燕窝,回朝时带了一些献给皇上。清朝康熙年间的《调鼎集》 中记载有23种精美肴馔的“上席菜单”,燕窝名列首位。现在,中国许多饭店备的“清汤燕菜”、“燕窝席”和“窝翅席”,也是以燕窝做主菜而取名的。

燕窝因采摘时间、地区不同,等级类别很多。一般情况下,可分为“血燕”、“官燕”和“毛燕” 三种,其中以“官燕”最佳,因为它是金丝燕每年筑造的第一所巢,不仅色泽乳白光洁,个大壁厚,而且很少有燕毛杂质。

万宁大洲燕窝是金丝燕在滨海岩石间筑成的栖身巢。这种巢是金丝燕经过胃液消化的一部分食物和海藻、燕毛、苔藓等物以及它唾腺分泌出的唾液混合在一起胶结而成。记者了解到,万宁燕窝之所以名贵,一则是它有良好的滋补作用,二则是取之不易。万宁燕窝大多筑在陡峭的岩洞里,有些岩洞深入水中,要采集燕窝必须从水中潜入岩洞里,再攀援岩洞去寻找掏取,实为不易。

据了解,燕窝含有丰富的蛋白质、糖、无机盐及其他营养物质,有养容颜、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变等功效,对病后虚弱大有补益。

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