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海南茶叶
  • 文章来源:时伊会展
  • 发布时间:2012-11-15

海南茶叶>>海南茶文化
     茶与咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料,饮茶习俗遍及世界各地。作为茶的故乡中国,茶文化已成为一个新兴产业,相关从业人员高达几十万人,由此而产生了一个新的职业即茶艺师。第四批国家职业标准对茶艺师的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平都做了明确的规定,这意味着今后从事茶艺职业的人员都将走上持证上岗之路。拒了解,由国家有关部门制定茶艺师职业标准,在国内外属首次。将来的茶艺师将分为初级茶艺师、中级茶艺师、高级茶艺师、茶艺技师和高级茶艺技师五个等级。所谓茶艺师是指在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。这些人员在文化素质和气质要求上,都较其它行业更高一些,不能将自己等同于其它饮食行业的服务人员,除了服务顾客,还肩负着普及茶艺知识、推广茶文化的高尚任务,应该具有一种使命感和荣誉感。因此,即使是初级茶艺师也应掌握茶叶、茶具、泡茶用水、冲泡技艺等基础专业知识;熟悉各种礼仪规范;了解挂画、插花、焚香等与点茶相关连的艺术。

      据调查,海南省茶艺馆的分布,密度之大居全国之首。仅海口市就有近300家茶艺馆,从业人员一万多人。人员素质却参差不齐,整体文化水平较低,其中小学至初中学历的占总数的70%。高中学历的占20%,大专以上学历的占10%,绝大部分从业人员缺乏茶文化知识,茶艺知识也知之甚少。在调查过程中,发现有的茶艺馆为了招揽顾客,允许客人在茶艺馆内打牌、打麻将甚至赌博等,把茶艺馆原本的意蕴给抹煞了。更有甚者,有些茶艺小姐浓妆艳抹、穿紧身衣、超短裙来招待客人,真正是扭曲了茶文化所包含的传统美德。至今为止,海南所有茶艺馆还没有一个持国家资格证书的初级茶艺师,当然也就没有更高级别的茶艺人才。

      作为支柱产业的旅游经济中,茶叶是对外宣传、展示海南特区形象的一道窗口,为海南经济的发展起到很重要的作用。因而从行业自律方面看,茶艺行业的整顿,人员素质的提高是必需的:而从我省省情看,茶艺行业的整顿,人员素质的进一步提高已势在必行。因此,我认为在全省范围内举办正规的茶艺师培训班和茶艺小姐大奖赛是两项最有效的措施。
 
海南茶叶>>海南特色茶
 
绿茶和红茶
  海南传统出产的大宗出口产品。尤其是红茶,香味纯正醇厚,受到国外用户特别是欧洲用户的喜爱。五指山红茶被专家评为上品,远销40多个国家和地区。白沙县的绿茶,也颇受欢迎。

水满茶
  是五指山野茶,长年生于云雾之中,得天地之精华,醇郁甘甜且有防感冒、止腹泻、健胃醒神之效。五指山野茶在万亩以上,现有移植。在五指山区流传着水满茶的传说,神奇而优美。

鹧鸪茶
  主产万宁东山岭,叶圆味甘,是一种奇特的野生茶叶。此茶甘冽爽口,并有好闻的药香,有降压、减肥、健脾、养胃之效,还可防治感冒,被历代文人墨客誉为“灵芝草”。东山羊毫无腥膻,鲜美可口,一般认为是食东山鹧鸪茶嫩叶的缘故

香兰茶
  香兰茶是以有“世界天然食品香料之王”称誉的香草兰(Vanilla)与高档红、绿茶作原料,以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品,具有国际流行香型。有提神补脑,保肝补肾多种何健功效。香兰红茶香气清甜纯正,滋味浓强爽口,汤色红艳明亮,加奶口感更好,冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永,汤色黄绿明亮,滋味醇厚回甘,加冰更为爽口。

槟榔果茶
采用海南生产的槟榔和名茶为原料而生产的天然保健饮料,含有人体多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等,具有消毒止咳、消食醒酒,提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。

苦丁茶苦丁茶
  具有治疗保健功能,蜂蜜菊花茶、冬瓜茶、清凉爽口,都很有特色。
以上土特产在海南名大商场和旅游购物点一般都可购到,但各土特产的主要产地价格会便宜一些,小店和集贸市场所售土特产可以砍价。海口市的博爱路(副食品)、东门菜市场(干果和海产干品)、得胜沙路(服装)、水产码头(副食、水产)等处,可以购到比一般商场、商店便宜较多的土特产品,喜欢多购物广送人的游客离开海南时不妨抽时间到以下几处走一走。
 
>>黎族饮茶习俗
     黎族各地区都有饮茶的习惯。五指山地区的黎族群众爱喝本地产的五指山茶,沿海地区黎族则喜欢喝赤鸪茶。五指山共盛产水满茶,它有防治感冒、提神醒脑、消积去腻、清热解毒、降压利尿等功效。当地黎族群众以饮浓水满茶来治感冒。
  另外,野生苦丁茶也是五指山区的特产,它有散风寒,清头目,除烦渴的功效。可以治疗风热头痛、痢疾、目赤等症。苦丁茶还能降血脂、降血压,防治心脑血管疾病。葫芦茶也是一些黎族地区人们常饮用的茶种,葫芦茶是中草药,有清热解毒之功效,黎族群众常采摘其根煮水喝,有一定的防病作用。赤鸪茶有降温作用,还能解酒,保睡眠。

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