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椰子美食
  • 文章来源:时伊会展
  • 发布时间:2013-07-13

椰子美食是参加海南会议必备的食物,以海南特产椰子为原料,做成的众多美食很受当地人及外地游客欢迎。
椰子是海南最为常见的特产,以椰子烹饪出的美食真是美味无穷,那种谈谈的椰香浸入让人垂涎三尺。到过海南的游客或许品尝过无数的椰子美食,但在众多的美食当中,下面的这几种是海南最为常见的、也是海南人最为喜欢的,相信会让您胃口打开。

一、椰子船

海南椰子美食-椰子船

椰子船又称椰子饭,是琼海、文昌一带的传统小吃。做法很独特,是将新鲜椰子的硬壳剥除,取出整只肉瓢,在顶端开口装入糯米、再加入白糖、鲜椰汁,淡鲜奶等,将封口缚紧,放进锅中急火煮沸,然后慢火闷约3-4小时即成。吃时,如同切西瓜似的将肉瓢切成若干块,每块都是两头尖、中间宽,形如船形,故名椰子船。该食品形、香、味、色俱佳,具有浓厚、质朴的椰乡气息。

二、椰香高粱粑

海南椰子美食-椰香高粱粑

流行于琼海、万宁一带。做法是将高粱米、糯米混和洗净,浸泡后配清水磨成浆,装入布袋压干,取出搓成圆形小坯。装入蒸笼猛火蒸熟后,趁热粘上糖拌椰丝即成。

三、清补凉

海南椰子美食-清补凉

清补凉可以称之为海南八宝粥。其做法很简单,将鲜椰肉,芋头、红枣、绿豆、鹌鹑蛋等煮熟,然后加冰、加椰子水或糖水食用。该食品清凉可口,消暑健胃,在海南炎热的夜晚喝上一碗,清爽彻肺。

四、椰挞

海南椰子美食-椰挞

海南人学习蛋挞的作法做出来的当地特色点心,其形为圆,外面的脆皮和蛋挞一样,而其中的心由椰丝加少许蛋粉烘焙而成,入口椰味浓郁,口感极佳。是海南不可多得的点心。

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